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Présentation des salles
L’existence des boissons fermentées de céréales est attestée très tôt en Mésopotamie, vers 9000 ans av J.-C. En Europe tempérée, le développement de ces boissons date du Néolithique, vers 5000 av. J.-C.
Les premières traces de brasseries artisanales datent de l’époque Gallo-Romaine (reconstitution de la brasserie Gallo-Romaine du camp légionnaire de Regensburg en Bavière).
Durant le Moyen-Age, les monastères perpétuent les traditions antiques du brassage et perfectionnent les techniques. C’est à partir du XIe siècle que l’emploi du houblon se généralise. Au XVe siècle, des perfectionnements apparaissent dans le domaine de la conservation, par la mise en garde de la bière dans des caves froides. C’est à partir du XIIe siècle qu’apparaissent les premiers brasseurs laïques regroupés en corporation (reconstitution d’une brasserie médiévale du XVème siècle).
Les techniques de brassage restent les mêmes jusqu’au début du XIXe siècle. Le matériel et les outils évoluent peu (reconstitution d’une salle de brassage traditionnelle de 1869). Le travail est entièrement manuel : les ouvriers brassaient l’eau et le malt à l’aide de fourquets.
La deuxième moitié du XIXe siècle est marquée par la Révolution industrielle : le travail dans les brasseries se mécanise (Reconstitution d’une brasserie de la fin du XIXe siècle).
La reconstitution de la salle de brassage de Clavy-Warby (08), de 1921, illustre l’évolution des techniques de fabrication de la bière au XXe siècle. La force motrice est désormais assurée par des moteurs diesel. Trois cuves trônent dans les salles de brassage (cuve matière, cuve à cuire et cuve filtre).
LA BIERE ET LA PUBLICITE, Imagerie et imaginaire : Salle en cours de rénovation (ouverture en 2008).
Accueil à la taverne du Musée où vous attend un très grand choix de bières artisanales et de produits du terroir à emporter ou à déguster sur place.
Découvrez une partie de nos collections
 Reconstitution d'une salle de brassage Gallo-Romaine |
 Reconstitution d'une salle de brassage Médiévale |